UMA RECEITA NORDESTINA

Carne- do- sol de bode, preferentemente o filé, com pirão de leite de cabra e manteiga de garrafa

 Que tal preparar uma deliciosa receita para o almoço com produtos da nossa terra. A dica de hoje é a carne - do - sol com pirão ao leite de cabra.

 Os ingredientes são:

·         03 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

·         01 kg de carne-de-sol

·         Dessalgada, preferentemente filé

·         05 dentes de alho espremidos

·         01 cebola picada

·         01 envelope de caldo de costela

·         Cebolinha picada

·         500 ml de leite fervido, melhor se for de cabra

·         02 colheres (chá) de sal

·         04 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

·         100 gramas de queijo ralado

·         Cebolinha picada

O modo de preparo é assim:

·         Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter

·         Junte a carne, o alho, a cebola e o envelope de caldo de costela, e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até o alho dourar

·         Retire da panela toda a carne reservando numa vasilha

·         Retorne a panela ao fogo, coloque o restante da manteiga para derreter

·         Adicione o leite misturado a farinha de mandioca, mexendo sempre, até encorpar

·         Ao final coloque o queijo ralado e a cebolinha picada

·         Sirva imediatamente, acompanhando a carne-de-sol.

Bom apetite, e lamba os beiços.