Munique - Alemanha
Fiz a minha
primeira viagem à Europa em 1960. Por ventura, naquela oportunidade, fui a
Munique onde comprei uma máquina fotográfica Werra, que ate hoje é meu xodó..
Confesso, ali na Hofbräuhaus caí na
folia e vivi os dias mais felizes daquela incursão. Foram dias de descontração,
de folguedos, alegrias inconfessáveis, prazeres gustativos inimagináveis
(viciei-me em salsicha branca). Tanto assim, que trouxe de lá e, até hoje
possuo, uma gravação da música símbolo daquela mais festejada cervejaria do
mundo.
De quantas vezes voltei lá, não conto. Só me dou conta dos prazeres que
ela sempre me proporcionou.
O Hofbräuhaus
am Platzl é uma cervejaria localizada
no centro de Munique, na Alemanha.
O cardápio da
cervejaria constitui-se de pratos típicos da Baviera, como
lombo de porco, joelho de porco e vários tipos de salsichas, como
a Weisswurst (salsicha
branca). O tipo de cerveja mais
tradicional é a Helles, servida
em um caneco conhecido
como Mass. É servida
junto com uma cerveja de trigo e com
vinho.
A cerveja da
Hofbräuhaus é muito conhecida e procurada pelos turistas que
visitam Munique. A música típica alemã é tocada sem pausas durante todo o dia,
transmitindo a forte cultura bávara.
A cervejaria ainda possui um hino próprio, composto em 1935 por
Wilhelm 'Wiga' Gabriel e diz "In München steht ein Hofbräuhaus, eins,
zwei, g'suffa!" (Em Munique, fica a Hofbräuhaus - um, dois, nós bebemos de
um só trago"). Toda a cerveja consumida é produzida pela Staatliches Hofbräuhaus.
História
Foi fundada
em 1589 pelo Duque William
V da Baviera para
evitar ter que comprar cerveja da baixa Saxônia, sendo de
uso exclusivo do Duque. Apenas em1828 a
cervejaria foi aberta ao público. Em 1897 o edifício foi
refeito quando foi movido para o subúrbio da cidade. Na Segunda Guerra Mundial toda a
estrutura da cervejaria foi
destruída num bombardeio, porém foi reconstruída em 1958.
Em 24 de fevereiro de 1920, foi
realizado na Hofbräuhaus o primeiro evento político importante do Partido dos Trabalhadores Alemães (DAP).
Nesse dia, Hitler apresentou
o "Programa de 25 pontos" do Partido. Tal programa foi aprovado por
uma audiência de 2.000 pessoas (segundo descrição contida em Mein Kampf). Em8 de agosto do
mesmo ano, o DAP passou a se chamar Partido Nacional Socialista dos
Trabalhadores Alemães, mantendo o mesmo programa.
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